غريبة بالكراميل

غرام سكر كلاصي
100 غرام زبدة مدوبة
1 بيضة
نصف باكية الخميرة ديال الحلوة
250 غرام الدقيق

للحشوة:

كراميل(علبة نيستلي طايبة 45 د في الكوكوط)
أو ممكن اختيار آخر و هو تعمروها بالكنفتير ديال الفريز
كنخلطو الزبدة مع السكر جيدا ، ثم كنزيدو عليها البيضة الدقيق و الخميرة

كنعجنوها حتى يتجانس الخليط ، كنعملو كويرات و نبسطوهم بيدينا ثم كنعملو عليهم الكراميل (غير شوية باش نقدرو نشدو الكويرة) ،
كنجمعو العجينة على الكراميل و نشكلوها على شكل كورة و نخليو مسافة بين كل واحدة و واحدة ، دخليها للفران تطيب .
في الأخير دردري عليها السكر كلاصي أو زوقيها بالشكلاط أسود .

غريبة بالشوكلاطة

غريبة بالمربى

عريبة الجوز العصرية

المقادير:

4 بيضات

ملعقتان من المربى

20 غرام خميرة كيماوية

250غرام سكر خشن

ملعقة كبيرة مسحوق الفانيلا

كيلوا جوز (كركاع)مطحون

200غرام جوز( كركاع) صحيح 

 

للتزين

 

750غرام سكر ناعم ممتاز للتفنيد

 

الطريقة

نخلط البيض مع السكر و20 غرام خميرة كيماوية ونضيف أيضا مسحوق الفانيلا والمربى .نخلطها جيدا ونتركها ترتاح في الثلاجة حتى تتشرب ويسهل علينا تكويرها او تشكيلها كما نرغب

ندهن ايدينا بماء الزهر ونكورها ونفندها جيدا بسكر الناعم ممتاز.ونشرطها بالسكين ونزينها بنصف كركاعة وندخلها الفرن

غريبة بالفستق

المقادير

كاسين طحين بر الاسمر
كاس فستق مطحون
200جرام زبده
ملعقه الى ملعقتين سمنه
2/1 كاس سكر او اقل
ربع ملعقه هيل وملح
ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم .


الطريقة

* تخلط الزبده مع السكر ..
ثم يوضح الطحين بالتدريج
ثم الكربونات والهيل والملح ثم يوضع الفستق ..

ثم نغطيها وندخلها الثلاجه لمدة ثلث او نصف ساعه ..

ثم تكور وتدخل الفرن على حراره 140 درجه .. وسط الفرن ..
لمدة عشر دقائق لربع ساعه ..

غريبة اللوز بنكهة البرتقال

مقادير

200 غ بودرة اللوز

130 غ سكر كلاصي

15 غ مايزينا

25 غ دقيق

6 غ خميرة

قشرة محكوكة ديال بورتقالة

20 غ كونفيتير البرتقال

60 غ بياض البيض ما يعادل 2 بياض البيض

قطرات من نكهة البرتقال 

 

طريقة التحضير 

كنخلطو جميع النواشف و نجمعو ببياض البيض و الكونفيتير , 

نشكلو كويرات نفندوهوم في السكر كلاصي و نديريهم في طاوة ملبسة بورق السولفيريزي

و الى الفرن لي مسخن مسبقا حتى تشقق و تحمر من لتحت

وهذا هو الشكل النهاني لغريبة اللوز بنكهة البرتقال

 

غريبة الجوز

المقادير

125غ السكر 
180غ جوز 
90غ اللوز 
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الخميرة
1 البيض

للتزيين 

السكر بودرة
 
نأخذ الجوز ونقوم بطحنه مع القرفة والسكر والخميرة الكيماوية
 نضيف البيض عليه ونجمعهم جيدا بأصابعنا نشكلها على شكل كويرات

 ثم نفندها في بودرة السكر

 ونضع فوق كل كويرة نصف حبة الجوز ونضغط عليها قليلا 

 ثم نصفهم في المول الخاصة بالفرن

ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة